当店でもリピーターの多い山菜の加工品を供給頂いております。
今日は、当店へ多種の山菜加工品を納入頂いております、鶴岡市我老林地区の「やまぜん食品」さんをご紹介したいと思います。
やまぜん食品さんは、山菜やキノコの水煮など、山の物を中心とした食品加工メーカーです。 やまぜん食品さんのこだわりは、良質な山菜の産地でもある庄内地方の素材を中心に使用し、原料にこだわっている事、いわば加工しても素材の味を十二分に味わう事が出来ます。
やまぜん食品さんの２代目、渡部正之さんです。渡部さんは実は私の高等学校時代の同級生です。いつも真剣に仕事に取り組んでおられ、同級生ながら尊敬する存在です。
この日、工場内では「ぜんまい」の選別や袋詰めの作業を行っていました。
従業員の皆さんも、少数精鋭で皆黙々と作業に取り組んでおられました。
現在当店では、写真の商品を常時ラインナップ致しております、一番のおすすめは真ん中の「山菜ミックス」で、当店でも売れ筋NO.１です。水を切って、そのままうどんやお蕎麦に載せるだけで美味しい山菜うどん、山菜蕎麦が出来上がります。是非ご賞味下さいませ。
また、季節ごとに季節商品も導入致しております。例えば冬期には、庄内名物「納豆汁」の具を販売し、昨年は大変好評を頂きました。その辺もお楽しみにして頂ければと存じます。