山の恵　その２

本日は赤みずをご紹介致します。

赤みずの油炒めです。

茎を短冊状にカットし、醤油、酒、ほんだしを入れてサッと炒めて出来上がり。

シャキシャキとした食感と、赤みず本来の味を楽しめる一品です。

みずと言えば、皮を剥くのが面倒という山菜の一つですが、この調理法なら

皮を剥かずに、簡単においしく召し上がれます！

是非お試しください。